認識起雲劑、DEHP（塑化劑）

 
2011/06/01
認識起雲劑、DEHP（塑化劑）

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<div id="yiv2043077615"> <div>    </div> <div> 只有：    1.液態的；    2.或粉末狀食品，於加水溶化後呈粘稠狀(如芭樂汁)、乳白非全透澈狀(如運動飲料)者，方有可能   滲雜起雲劑。 反之，如為清澈如水狀，哪怕帶顏色(如加天然或食用色素)之飲品，都不用操心。 </div></div> <div> 全國籠罩著談「起雲劑」色變窘境！ </div> <div> <div> 起雲劑是一種合法的食品添加物，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成，這次的事件是製造起雲劑的業者昱伸香料為了降低成本、增加產品穩定性，惡意將DEHP加到起雲劑中。導致食品業者誤用，並掀起國內的黑心飲料危機。 </div> <div> 起雲劑主要的功能是幫助食品乳化，只要經衛生署核可後常添加在運動飲料、果汁及果凍等食品，但也可能用在優酪或檸檬果汁粉末等食品，讓飲料避免油水分離；起雲劑占業者的成本僅0.1-0.2%左右，業者根本不會為了省成本而使用黑心商品。 </div> <div> 而這次昱伸為了降低起雲劑的生產成本加入的DEHP，就是鄰苯 二甲 酸二也是酯的簡稱，簡單的講，DEHP為塑膠製品常用之一種塑化劑，為無色、無味的液體，在一般的塑膠製品中通常可發現DEHP存在。 </div> <div> 食品業界也強調，起雲劑是一種合法的食品添加物，可幫助食品的乳化，主要功用是避免飲料油水分離，一般而言，合法的起雲劑不會使用DEHP，必須是要使用天然的植物去提練，但是昱伸香料為了降低成本，同時增加產品穩定性，惡意將DEHP加到起雲劑中，讓廠商誤用是非常惡劣。 </div> <div> 其實衛生署也表示，合法的起雲劑是不會使用DEHP，除非不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，而惡意以DEHP取代合法的食品添加物。國際癌症研究中心（IARC）將DEHP歸類為第2B類致癌物，在高劑量時會影響大鼠的生育系統與提高發生肝臟腫瘤機率，也確認為動物致癌物之一，進一步造成國內消費者恐懼不安。 </div> 【 2011/05/26 聯合晚報】@ http://udn.com/ </div> 飲料添加起雲劑遭受塑化劑 DEHP 污染    2011/05/26 16:54:21       衛生署公布數款飲料含有塑化劑 DEHP (明文規定不得添加在食品中的化學物質)，引發消費者疑慮。     行政院消費者保護委員會已邀集 4 大超商、8 大賣場，決議 23 日晚間 12 時前完成下架；消費者也可以選擇退貨、退費。 目前檢方和衛生單位查到的食品製造商產品名冊，發現含有塑化劑的起雲劑製成芭樂汁、蘋果汁、紅芭樂汁、番石榴汁、芒果布丁、蒟蒻水果凍、果汁粉、優酪乳粉等 55 種以上飲品。     毒物科醫師林杰樑指出，DEHP毒性比三聚氰胺毒上3.5倍！  果醬常加入起雲劑，以期賣相更佳。而在起雲劑被爆添加塑化劑後，現在連果醬也被不少消費者列入“觀察名單”。 　　毒物科醫師林杰樑痛批不肖業者加入塑化劑，影響民眾健康，更進一步指出，因目前還有許多飲料未接受檢驗，民眾最好少喝果汁或運動飲料等飲品，並多喝水幫助腎臟排出DEHP。台大食品科技研究所教授孫璐西表示，DEHP是一種環境荷爾蒙，比三聚氰胺還毒，吃下肚後不會立刻排出。現在被查出添加在多項食品中，影響層面可能超越毒奶粉。DEHP已被列為第四級毒物，竟有業者違法添加，實在太過分。      消基會表示，DEHP曝露出一個問題：長達5年之久，消費者吃了多少有毒食品？ 業者應將這段時間內販售不法食品的獲利回饋社會。業者未善加把關，導致有毒食品流入市面至少長達5年，期間的所得獲利變成營收實不合理。 消基會認為政府可參考日本類似課徵金制度，追討業者獲取之不當利益，才能達到保障消費者的目的。